Cape Collective SEEBOEI Sauvignon Blanc 2019

Sauvignon Blanc ist einer der besten Weißweine Südafrikas.
Die geografische Lage, nur wenige Kilometer vom kühlen Atlantik entfernt, bietet die idealste Temperaturzone des Kaps. Hinzu kommt der schwere Schiefer-Lehmboden, der für das Hemel-en-Aarde-Valley so typisch ist und dem Geschmacksprofil dieses Jahrgangs eine einladende tropische Note verleiht.

Die Trauben werden über einen Zeitraum von drei Wochen geerntet, um das volle Reifespektrum des Sauvignon Blanc auszunutzen und werden gequetscht, sobald sie aus den Weinbergen kommen. Nach dem Pressen und der Klärung durch Kaltabsetzen wird der Saft mit einer Kombination von Hefestämmen vergoren, um die Geschmacksvielfalt weiter zu verstärken. Der Beitrag des Semillons wurde auf 14% erhöht, was die Kanten glättet und die Alterungsfähigkeit des Weines positiv beeinflussen wird.

Dieser klassische Weißwein passt hervorragend zu Wild und einem südafrikanischen Chakalaka-Currybrot, zu Salaten, gegrilltem frischen Fisch oder wann immer eine Erfrischung des Gaumens nötig ist.

Weintrauben: Sauvignon Blanc (86%) & Semillon (14%)
Flascheninhalt: 750ml
Alkoholgehalt: Alc13%
Inhaltstoffe: TA 1,3 g/L RS 6,5 g/L PH 3,1
Anbaugebiet: Südafrika, Hemel-en-Aarde-Ridge, Walker Bay
Produktion: < 1000 Flaschen
Verschluss: Korken

(enthält Sulfite)