Domaine des Dieux Rose of Sharon MCC 2011

Die Méthode Cap Classiqe (MCC) ist Südafrikas Antwort auf den französischen Champagner. Die Methoden sind identisch: Flaschengärung, langes Hefelager und aufwändige Handarbeit. Bei der Herstellung unseres (58%) Pinot Noir und (42%) Chardonnay Brut Rosé verwenden wir die Saignée-Methode, um die Farbe zu erhalten. Der Saft wird von der Presse „abgezogen“ (saignée), wenn er das richtige Maß an Farbe gewonnen hat. Die Grundweine werden dann in Stahltanks kühl vergoren, um ihre zarten Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von 48 Monaten Flaschenreifung auf der Hefe. Noten von Erdbeeren, schwarzen Kirschen und Himbeeren springen förmlich aus dem Glas, ergänzt wird dieses prachtvolle Beeren-Bouquet von dezenten Minz-Anklängen und einem Hauch von Rosenwasser im Hintergrund. Das Mousse ist fein und weich, mit einem reichhaltigen, großzügigen Auftakt, der sich im Mund schön zu einem sauberen, trockenen Abgang entwickelt. Die verlockende Ausgewogenheit und die großzügige Frucht machen diesen Wein zu einem großartigen Aperitif und Speisenwein. Dieser preisgekrönte Schaumwein feiert die Liebe und damit ist doch eigentlich schon alles gesagt!

Auszeichnungen: John Platters – 4 Sterne; Tim Atkin MW – 92 Punkte; Rose Rocks – Gold; Amorim Cap Classique Challenge – Gold.

Weintrauben: Pinot Noir (58%) & Chardonnay (42%)
Flascheninhalt: 750ml
Alkoholgehalt: Alc11,5%
Inhaltstoffe: TA 8,4 g/L RS 8,3 g/L PH 3,20
Anbaugebiet: Südafrika, Hemel-en-Aarde-Ridge, Walker Bay
Produktion: 20 000 Flaschen
Verschluss: Korken

(enthält Sulfite)